Die Welt hat ein neues „Superfood“
Die Haskap-Beere wurde erst im Dezember 2018 im Rahmen der Novel-Food-Verordnung in der EU als neuartiges Lebensmittel zugelassen. In Japan wird sie jedoch bereits seit über 25 Jahren verzehrt. Aus diesem Grund hat die Beere nun auch hier eine Zulassung als traditionelles Lebensmittel erhalten.

Vitamine

Die Beeren sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Anthocyanen und somit sehr gut für die Gesundheit.
In den Ursprungsländern der Haskap-Beere gelten sie schon lange als Superfood!

Die Haskap Beere kommt ursprünglich aus Sibirien und hat sich dann auf die Länder Polen, Japan und Kanada weiterverbreitet.

    
Geschmack

• süß-säuerlich
• eigener, leckerer und fruchtiger Geschmack
• roh oder gekocht bzw. verarbeitet essbar

Verwendung

• in der Küche wie heimische Beerenarten,
• für Kosmetik
• oder als natürliches Färbemittel

Wir bewirtschaften 4 ha Haskap-Beeren in unterschiedlichen Höhen- und Belichtungslagen. So können wir das kurze Erntefenster der Haskap-Beere um 1-2 Wochen verlängern. 

Die Ernte für den Frischverkauf erfolgt über intensive und feinfühlige Handernte, da die Beere sehr leicht verletzlich ist.

Die Ernte für die Verarbeitung läuft über einen speziell auf die Bedürfnisse der Haskap-Beere ausgerichteten Vollernter. Diese maschinell geernteten Beeren sind für interessierte Weiterverarbeitungsbetriebe angedacht oder zum Teil im online-shop zu finden.

Produkte

Sie möchten mehr über unsere Haskap Produkte erfahren, hier erhalten Sie mehr Informationen dazu.

Produkte

• Gesundheit

Antioxidantien: Unser Organismus ist ständig sogenannten freien Radikalen ausgesetzt, die für den Körper eine Belastung darstellen können. Nehmen diese Überhand, wird von einem oxidativen Stress gesprochen. Dieser kann Krankheiten begünstigen. Antioxidantien arbeiten als Schutzsystem, als sogenannte Radikalfänger.

• Sport

Es wird angenommen, dass die blauen und roten Anthocyane (eine Untergruppe der Polyphenole) aufgrund ihrer antioxidativen und vasoaktiven Eigenschaften einen positiven Einfluss auf unsere Bewegung/Sport haben. Es laufen derzeit Forschungen zur Verbesserung der Belastbarkeit.

Ref: H.P.V. Rupasinghe et al.”The potential health benefits of haskap (Lonicera caerulea L.) Role of cyanidin-3-o-glucoside”. Journal of Functional Foods 44 (2018) 24–39 BASED ON DATA FROM STUDIES DONE ON CELL CULTURES, ANIMAL MODELS AND HUMANS; Bell L. at al., „ A pilot dose–response study of the acute effects of haskap berry extract (Lonicera caerulea L.) on cognition, mood, and blood pressure in older adults, European Journal of Nutrition, (Dec 2018)

• Familie 

Mit unseren Haskap-Produkten kann Ihre ganze Familie profitieren. Unser 100% Haskap-Pulver schmeckt exzellent und gibt Ihrem Frühstücksmüsli, Smoothies und Gebäck eine fantastische Farbe. Der 100% Direktsaft-Haskap erfrischt pur oder verdünnt. Er stärkt für den Tag und bereichert unseren Körper mit Vitamin A, C und E.

Shop

Hier finden Sie all unsere Haskap Produkte im Onlineshop. Bei Fragen sind wir natürlch gerne für Sie da.

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